Solobacterium moorei è un batterio anaerobico gram-positivo che produce composti volatili solforati (VSC) che sono risultati associati all’alitosi. Questo studio è stato realizzato per indagare quali siano gli effetti dell’estratto di tè verde e del suo principale costituente, l’epigallocatechina-3-gallato (EGCG), sulla crescita e sulle diverse proprietà di S. moorei connesse all’alitosi.
L’attività antibatterica dell’estratto e di EGCG è stata determinata con test di diluizione. Gli effetti sull’integrità della membrana cellulare dei batteri sono stati studiati attraverso microscopia elettronica a trasmissione e saggio basato sulla fluorescenza.
La formazione di biofilm è stata valutata attraverso colorazione e l’adesione alle cellule epiteliali è stata monitorata attraverso fluorimetria. Infine, la modulazione dell’espressione genica della β-galattosidasi in S. moorei è stata valutata mediante RT-PCR quantitativa. Dalla sperimentazione è emerso che l’estratto di tè verde, così come EGCG, inibisce la crescita di S. moorei con valori MIC rispettivamente di 500 e 250 ug/ml. La microscopia elettronica a trasmissione è il test di permeabilizzazione hanno reso evidente che la membrana cellulare batterica era l’obiettivo dei polifenoli del tè verde. Per quanto riguarda gli effetti dei polifenoli del tè verde sulle proprietà di colonizzazione S. moorei è stato rilevato che EGCG ha influenzato la formazione di biofilm e che l’estratto di tè verde e EGCG possono causare l’eliminazione di biofilm pre-formati.
Sia il tè verde che EGCG riducono l’aderenza di S. moorei alle cellule epiteliali orali. L’attività dell’enzima β-galattosidasi di S. moorei svolge un ruolo chiave nella produzione di VSC e questa è stata inibita con modalità dose-dipendente dai polifenoli del tè verde. Infine, l’EGCG a 1⁄2 MIC ha fortemente diminuito l’espressione genica della β-galattosidasi. Gli autori della sperimentazione concludono osservando che questa ricerca ha documentato che tè verde e EGCG possono agire su più meccanismi che possono contribuire a ridurre l’alitosi correlata a S. moorei. Conseguentemente, questi composti possono essere di interesse per integrare i prodotti messi a punto per l’igiene orale.
Groupe de Recherche en Écologie Buccale, Faculté de Médecine Dentaire, Université Laval, Quebec City, QC, Canada. Morin MP, Bedran TB, Fournier-Larente J, Haas B, Azelmat J, Grenier D. Green tea extract and its major constituent epigallocatechin-3-gallate inhibit growth and halitosis-related properties of solobacterium moorei. BMC Complement Altern Med 2015, Mar 10;15(1):48
