Polifenoli: Ruolo Antiossidante e Citotossico

Polifenoli: Ruolo Antiossidante e Citotossico, Applicazioni in Campo Antitumorale I polifenoli sono una classe estremamente eterogenea di composti vegetali. È tuttavia possibile individuare nella loro struttura chimica un comun denominatore ovvero la presenza strutture aromatiche legate a gruppi idrossilici. Questa particolare conformazione consente loro di esplicare una attività antiossidante, agendo da scavanger per i radicali…