Diversi studi stanno mettendo in luce come l’aterosclerosi sia una malattia infiammatoria cronica e diversi approcci non farmacologi hanno dato importanti risultati nel contrastarla. Il team di ricerca dell’University of Central Florida di Orlando studia l’olio di sesamo e ha già dimostrato come il suo estratto acquoso abbia proprietà anti-infiammatorie, sia in vitro che in vivo. In questo studio, i ricercatori hanno indagato l’efficacia e i meccanismi di azione di questo estratto nei confronti dell’aterosclerosi, attraverso lo studio di geni chiave e marker infiammatori. Topi di sesso femminile knockout per il recettore delle lipoproteine a bassa densità (Ldl-R) sono stati alimentati o con una dieta ad alto contenuto di grassi o con la stessa alimentazione integrata con estratto di olio di sesamo. Dopo 3 mesi i ricercatori hanno analizzato i lipidi plasmatici, le lesioni aterosclerotiche, il profilo delle citochine plasmatiche e Rna estratto da tessuto epatico e aorta. La dieta ricca di grassi integrata con olio di sesamo ha ridotto significativamente le lesioni aterosclerotiche, il colesterolo plasmatico, e i livelli di colesterolo Ldl in topi Ldl-R – / -. Sempre nel gruppo supplementato sono state ridotte le citochine infiammatorie nel plasma, ma non in modo significativo, dimostrando potenziali proprietà anti-infiammatorie di questo estratto. L’analisi genetica ha mostrato una diversa espressione dei geni indotti coinvolti nel metabolismo del colesterolo e trasporto inverso del colesterolo, un processo anti-infiammatorio. Questi studi suggeriscono che una dieta arricchita con estratto di olio di sesamo potrebbe essere un trattamento non farmacologico efficace per l’aterosclerosi, controllando infiammazione e regolazione del metabolismo lipidico: aspettiamo studi sull’uomo.
Per approfondimenti:
Narasimhulu CA, Selvarajan K, Burge KY, Litvinov D, Sengupta B, Parthasarathy S. Water-Soluble Components of Sesame Oil Reduce Inflammation and Atherosclerosis. J Med Food. 2016 Jun 27.
