ATTIVITÀ GALATTOGOGA dei semi di anice

L’ anice (Pimpinella anisum, Apiaceae) è una pianta erbacea annuale che prospera nei climi temperati e caldi. Contiene numerose sostanze biologicamente importanti. in particolare si segnala il suo olio essenziale, di cui il costituente più abbondante è il trans-anetolo. Tra gli altri componenti si ricordano cumarine (scopoletina, umbelliferone, umbelliprenina e bergaptene), flavonoidi (quercetina, apigenina, luteolina e…